- Reflejos
¿Qué hace de este vino una leyenda ...?
Pol Roger, Cuvée Sir Winston Churchill 2000, champán , Francia
Botellas producidas N / A
Mezclar predominantemente Pinot Noir
Producir (hl/ha) N/A
Alcohol 12,5% Precio de lanzamiento N / A
Precio hoy £190
Una leyenda porque ...
Elaborado por primera vez en 1975, este cuvée se ha convertido en uno de los mejores y más admirados vinos de Champagne. Como añada, solo se elabora en los mejores años y se envejece durante unos nueve años antes de su lanzamiento. Las cálidas condiciones de 2000 se adaptaron especialmente al estilo rico y pesado de la cuvée.
ray donovan temporada 5 episodio 6
Mirando hacia atrás
Pol Roger se fundó en 1849, en Epernay. Durante décadas fue el champán favorito de Winston Churchill (su primer pedido fue en 1908), pero la conexión personal se remonta a la liberación de París en 1944, cuando un almuerzo organizado por Lady Diana Cooper reunió a Odette Pol-Roger y Churchill. Los dos se llevaron muy bien, estableciendo una amistad de larga duración. Cuando Churchill murió en 1965, Pol-Roger ordenó que todos los sellos Pol Roger destinados al Reino Unido estuvieran bordeados en negro en homenaje a él, y 10 años después la casa lanzó un tributo más duradero: Cuvée Sir Winston Churchill. Tenía la intención de reflejar su personalidad, robusta, musculosa y con cuerpo, y por lo tanto dominado por Pinot Noir.
La vendimia
Como en otras partes de Francia, 2000 fue un año cálido y húmedo, pero complicado aquí por brotes de mildiú y botritis. El tiempo estuvo bien durante la cosecha, aunque se requirió cierta selección. El año produjo Champagnes de gran opulencia, pero muchos han evolucionado con bastante rapidez. Fue una añada que favoreció al Chardonnay sobre los Pinots, pero esto no ha repercutido en la calidad de este vino.
El terruño
Sir Winston Churchill proviene de varios viñedos, en este caso únicamente de sitios de grand cru. Pinot Noir es siempre la variedad dominante, pero Pol Roger no revela la mezcla. La casa posee 92 hectáreas de viñedos, principalmente alrededor de Epernay. Aproximadamente la mitad de sus uvas se compran a los productores.
El vino
Esta fue la segunda cuvée de Churchill hecha por el maestro de bodega Dominique Petit. Aunque uno podría pensar que el vino fue fermentado en barrica para desarrollar su rico estilo, este no es el caso. El vino joven pasa por la fermentación maloláctica. La cuvée permanece al menos ocho años en las cavas, que son particularmente frías, retardando el proceso de maduración y asegurando pequeñas burbujas después de sacar el corcho. El acertijo es manual, ahora una rareza en Champagne.
La reacción
En 2015, Stephen Brook informó: ' La nariz de compota de manzana es reservada, pero tiene pureza de fruta y delicadeza. . El ataque es delgado, apretado y picante, muy juvenil, con una tensión y un dinamismo maravillosos. Está en su mejor momento, pero debería conservarse bien gracias a su picante acidez '. Richard Juhlin señaló su' agradable complejidad ahumada '.
