Crédito: Christie's
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- Leyendas del vino
¿Qué hace que este sea una leyenda del vino?
Leyenda del vino : Château d'Yquem 1921, Sauternes, Francia
Número de botellas producidas: no recuerdo
Composición de la mezcla: no recuerdo
Rendimiento (hl / ha): no recuerdo
Contenido de alcohol: 12.5%
¿Cuánto tiempo puedes conservar el vino blanco?
Azúcar residual: 112 g / l
Precio de lanzamiento: no recuerdo
Precio actual (en subasta, 2009): 2.996 € (botella)
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Una leyenda porque ...
Hay muchas cosechas destacadas de este supremo vino blanco dulce, pero ninguna en el siglo XX es más celebrada que la de 1921. Decanter ’?? s Michael Broadbent, en Vino añejo , describe 1921 como 'Indiscutiblemente la mejor cosecha [de Sauternes] del siglo XX, siendo Yquem en particular legendario'. La gran riqueza del vino refleja las condiciones de la vendimia del año (ver más abajo).
Mirando hacia atrás
Yquem tenía 100ha (hectáreas) plantadas en 1921, en comparación con las 113ha actuales. En aquel entonces, solo se embotellaba una pequeña cantidad de vino en el castillo, pero el marqués Bertrand de Lur-Saluces, propietario en ese momento, era uno de los principales defensores del embotellado del castillo como garantía de autenticidad. A partir de la cosecha de 1924, todo el vino se embotellaría en el castillo.
La gente
Durante la Primera Guerra Mundial, el marqués Bertrand de Lur-Saluces se desempeñó como oficial, de acuerdo con la tradición familiar, antes de tomar las riendas en Yquem, a los 30 años. Presidió el castillo durante más de 50 años hasta su muerte en 1968, cuando fue sucedido por su sobrino Alexandre de Lur Saluces. Hoy el castillo es propiedad de los principales accionistas de LVMH (Moët Hennessy-Louis Vuitton) desde 1999, el grupo nombró a Pierre Lurton como director general en 2004. Justo después de asumir el control, Lurton reveló en un Licorera clase magistral de que 1921 es su cosecha favorita de Yquem .
La vendimia
1921 fue la más seca de las 75 añadas registradas, y la más calurosa desde 1893. El calor inusual y el comienzo del otoño lo dificultaron para el tinto de Burdeos pero perfecto para Sauternes. Por primera vez desde 1893, la recolección comenzó ya en la primera quincena de septiembre, el día 13. La vendimia duró seis semanas y media, con 39 días de recolección. Cuando terminó, el 27 de octubre, los recolectores habían pasado por el viñedo cinco veces. Los rendimientos no fueron altos, ya que las fuertes heladas primaverales habían reducido la cosecha. Las condiciones extremas de sequía dieron lugar a una riqueza y concentración inigualables del mosto de uva. Sin duda, su calidad excepcional habría sido reconocida desde el principio.
El terruño
La capa superior del suelo en Yquem es cálida y seca, acumulando calor gracias a los guijarros lisos y planos y la grava gruesa. El subsuelo arcilloso contiene buenas reservas de agua y hay varios manantiales en la finca. Las tuberías de drenaje se instalaron en el siglo XIX para evitar el encharcamiento. Las plantaciones se dividen entre Sémillon (80%) y Sauvignon Blanc (20%), aunque las proporciones son más iguales en el vino final debido a la mayor productividad de este último.
El vino
Como 1921 vio el verano más caluroso desde la fenomenal cosecha de 1893, que también produjo excelentes vinos dulces en toda Europa, las uvas alcanzaron niveles de azúcar inusualmente altos. Esto resultó en un alto contenido de azúcar residual y alto contenido de alcohol, pero el vino se mantuvo equilibrado. Numerosos embotellados de la cosecha de 1921 se hicieron en diferentes países - ?? muchas de las botellas supervivientes fueron embotelladas en Bélgica por Van der Meulen - ?? pero estos son inferiores a los ejemplos embotellados en château.
La reacción
Michael Broadbent, en su Vino añejo , recuerda haber bebido el vino en más de 30 ocasiones. El color es bastante oscuro, dice, 'en el mejor de los casos un cálido ámbar-dorado' ??, y el bouquet 'muy rico, meloso por supuesto, melocotón, azúcar de cebada (azúcar hervida y hilada), intenso pero fragante, crema pastelera, crème brûlée una vez más, pero muy cierto '.
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En boca: ‘de dulce a muy dulce, dependiendo, creo, del contexto, incuestionablemente rico, poderoso, incluso asertivo, de gran longitud e intensidad, y respaldado por una acidez que preserva la vida. Una de las experiencias sublimes de la vida.
La autoridad de Burdeos, David Peppercorn MW, coincide: '?? Es más una esencia que un vino, una experiencia única'.
El legendario escritor de vinos Edmund Penning-Rowsell bebió el vino en 1983 y señaló que: “Tenía algo de la riqueza de un buen jerez dulce añejo sin el grado alcohólico. Asombrosamente concentrado, quizás la principal cualidad de este vino, permaneció casi sorprendentemente bebible '.
