Degustación en un encuentro de vinos finos de Decanter Crédito: Cath Lowe / Decanter
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Las opiniones difieren sobre el mejor orden para degustar diferentes estilos de vinos, pero hay algunas reglas de oro, como explica Andy Howard MW.
Orden de cata de vinos - ask Decanter
Alistair McGlynn, Edimburgo, pregunta : A eventos de vino , las botellas generalmente se alinean desde los vinos espumosos primero hasta los vinos de postre al final, pero he notado que algunas personas prueban los vinos tintos primero y luego vuelven a los blancos. ¿Se trata de una preferencia personal o tiene algún mérito? '
Andy Howard MW responde : Básicamente, el orden de degustación depende del individuo.
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A menudo encuentro mejor probar los vinos tintos primero, ya que el paladar se cansa después de muchos vinos y, a veces, puede ser más fácil degustar un blanco fresco después de los tintos, que hacerlo al revés. Pero esa es solo mi opinión.
Creo que es importante degustar vinos más delicados antes que estilos más ricos y fuertes, así que pruebe el Pinot Noir antes que el Syrah o el Cabernet.
Del mismo modo, los blancos fragantes suelen ir antes que los vinos blancos de roble.
Otra cosa clave es tener un sabor seco a dulce, ya que el azúcar recubre el paladar y puede hacer que los vinos secos tengan un sabor fuerte o amargo.
Los vinos espumosos también se pueden utilizar para refrescar el paladar, pero intente degustarlos lo antes posible después de que se abran, para experimentar la mousse en su punto máximo.
