1982, considerado por muchos como la mejor cosecha de los tiempos modernos, vio a los EE. UU.
descubre su gusto por en primeur, y los Bordelais descubren la madurez. Veinticinco
años después de su primera degustación, NICHOLAS FAITH se remonta al pasado
1982, considerado por muchos como la mejor cosecha de los tiempos modernos, vio a los Estados Unidos obtener su gusto por en primeur y los Bordelais descubrir la madurez. Veinticinco años después de su primera degustación, Nicholas Faith retrocede en el tiempo.
los Cosecha 1982 nunca iba a ser normal. Para empezar, como Christian Moueix (ahora de Pétrus, luego de la firma négociant de su familia, JP Moueix) señala, 'Fue un verano perfecto, como los de 1989 y 2005'.
Para Jean-Bernard Delmas, entonces director de Haut-Brion, 'Era un verano de sillón, caluroso y seco, así que no había enfermedades ni insectos que nos preocuparan'. No estaba exagerando. El invierno había sido suave, abril seco y soleado y, aparte de algunas tormentas de granizo dispersas, mayo era igualmente prometedor. Junio y julio proporcionaron una combinación excelente, aunque muy cálida, de sol y chubascos, mientras que agosto y principios de septiembre, con temperaturas de 30 ° C, no hicieron nada para dañar las uvas o evitar una cosecha temprana, a partir del 15 de septiembre, incluso en el norte Médoc. El resultado fue un Merlot de más del 13% de alcohol potencial, incluso más fino que el Cabernet, que alcanzó más del 12%, niveles que entonces se consideraron notables.
No fue la primera cosecha de posguerra de este tipo. 1959 fue potencialmente tan bueno, aunque
debido a la mala calidad de la vinificación en ese momento, 'la mitad terminó en vinagre', dijo Moueix. En 1982 'todo fue fácil'. Para su padre, el legendario Jean-Pierre, el Pétrus de ese año se parecía al de 1947, pero con dos diferencias importantes: sí, era 'concentrado y poderoso', pero era 'menos denso' que su predecesor. Un comentario casi increíble para mí, dado que el Pétrus de 1982 que probé a principios de 1983 fue el clarete más denso y concentrado que he probado.
Sin embargo, todos los comentaristas comentan cómo el perfecto equilibrio de estos vinos significa que son, en palabras de un experto en poesía, 'como grandes hombres que bailan a la ligera'. Puede que las uvas estuvieran maduras y el verano fuera caluroso, pero no hacía tanto calor como en 1947, por lo que no había señales del sabor a quemado que caracterizaba a los vinos. Aún así, el buen estado de las uvas y el calor en el momento de la cosecha requirieron un equipo de enfriamiento adecuado, que solo algunas fincas tenían. En Château Margaux, el normalmente imperturbable Emile Peynaud entró en pánico, preocupado de que el exceso de temperatura en las viejas tinas de madera del castillo detuviera la fermentación. Llamó a Corinne Mentzelopoulos, administrando la finca después de la muerte de su padre André.
el año anterior, y le pidió que sancionara la compra de 20.000 libras esterlinas de bombas de refrigeración.
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- Ver también: David Peppercorn’s Informe de la cosecha de Burdeos desde 1982 hasta 2005
- Para obtener más información sobre las cosechas de vino de Burdeos y de todo el mundo, consulte decanter.com 's Guías vintage página escrita por Nicholas Faith
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