Como cualquier erudito talmúdico le dirá, hablar de Purim sin hablar del vino simplemente no es posible. No es que necesitemos una excusa para hablar de vino, pero un mensaje específico es algo que siempre disfrutamos, ya que nos permite sumergirnos en un aspecto particular del vino que quizás nunca hubiéramos explorado. Ayer repasamos la historia de Manischewitz El vino kosher más popular del mundo. Hoy miramos el historia del vino en Persia desde la historia antigua hasta Purim y hasta nuestros días.
La razón por la que la gente bebe vino cuando celebra Purim
Si no estás familiarizado, aquí tienes la historia de Purim en pocas palabras, muy toscamente parafraseada del Rollo de Ester (también conocido como la Meguilá): Amán, el visir real del rey persa Asuero, planeó matar a los aproximadamente 75.000 judíos del imperio. Incluso consiguió que se emitiera un decreto autorizando el esfuerzo de exterminio. Desafortunadamente para Amán, Ester, recién casada con el rey, y su tío Mardoqueo, eran ambos secretamente judíos. Después de muchos banquetes en los que se bebía mucho vino, Esther finalmente revela su identidad religiosa al Rey. El rey, que no está interesado en sacrificar a su esposa ni a Mardoqueo, quien había frustrado un complot contra la vida del rey anteriormente en la narración, envía a Amán a colgar de la horca que Amán había construido para colgar a Mardoqueo. Ah, y como favor adicional, el rey permite que Mardoqueo y la reina Ester reescriban el decreto de Amán como mejor les parezca. Deciden imponer un poco de justicia a la antigua usanza de ojo por ojo y eliminar preventivamente a 75.000 de los enemigos del pueblo judío dentro del imperio.
En este punto probablemente te estés preguntando qué tiene esto que ver con el vino y por qué se supone que se bebe tanto en Purim. Primero, alguien bebe una copa de vino en una fiesta en casi todos los capítulos del Rollo de Ester. Entonces ahí está eso. Y para conmemorar todo el asunto de no ser exterminado, Mardoqueo le dice al pueblo judío que celebre la ocasión todos los años con días de bebida y regocijo. Literalmente se te ordena que bebas.
El debate sobre cuánto vino se debe beber al celebrar Purim
Ahora que hemos respondido la pregunta de por qué se bebe vino en Purim, pasamos a la siguiente pregunta: ¿cuánto vino se supone que debes beber? La respuesta es complicada. Los eruditos talmúdicos han estado debatiendo este punto durante siglos. ¡En realidad! ¿Cómo nos encontramos en un mundo donde las autoridades religiosas debaten hasta qué punto uno debe emborracharse? Resulta que el mandamiento de beber es un poco vago.
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La línea dice: Uno debe beber hasta que no pueda distinguir entre "maldito Amán" y "bendito Mordejai". No poder distinguir entre el tipo que intenta matar a su gente y el que intenta salvarlos implicaría un nivel grave de intoxicación. Entonces, si bien está claro que debes servir una tercera (o quinta) copa de vino, existen límites.
Volviendo al Talmud tenemos la historia de Rabá y Rabí Zeira. Rabba bebió demasiado mientras celebraba Purim con su amigo el rabino Zeira, y después de acompañar su comida con una bebida, lo mató. Cómo lo mató es en realidad una pregunta abierta – uno que no vamos a explorar aquí. Al día siguiente, Rabba se dio cuenta de lo que había hecho, oró pidiendo misericordia, obtuvo misericordia y el rabino Zeira se encontró resucitado. Un año después, Rabba invita a su amigo a celebrar Purim nuevamente. El rabino Zeira (sensatamente) rechazó la invitación pensando que no se debe esperar que ocurran milagros con regularidad.
Entonces, regla general: no te emborraches hasta el punto de asesinar a alguien en tu fiesta de Purim. Y si eres del tipo que no puede aguantar el alcohol sin cometer actos aleatorios de violencia, en realidad estás exento del mandamiento de beber en Purim. Si es usted, por favor discúlpese y no participe.
Un erudito talmúdico explica por qué el vino añejo es fantástico
Volviendo a los banquetes (traducidos aproximadamente como “bebidas”) en el Rollo de Ester, nos topamos con un punto interesante. Está muy claro que se sirvió mucho vino. Yendo al texto podemos leer que “se sobrevivió vino real en abundancia”. Y no cualquier vino real: se decía que cada invitado bebía vino que era de una antiguo mayores que ellos. Nos imaginamos a un Robert Parker de la era bíblica organizando "verticales" del mejor Shirazi que pudo conseguir para facilitar este arreglo (más sobre el vino Shirazi a continuación).
Si puedes permitírtelo, no necesitas una excusa para beber. vino bien envejecido pero hay un mensaje más amplio. Aquí está la interpretación de las cosas del Maharal de Praga:
¿Por qué hicieron esto [servir vino a cada invitado mayor que él]? Porque existe una conexión esencial entre el vino y la persona; A medida que una persona crece, sus pensamientos se vuelven más claros. Lo mismo ocurre con el vino; cuanto más envejece, mejor se vuelve. ( Fuente )
El origen mítico del vino en la antigua Persia
Los habitantes de Persia beben vino desde hace milenios. Los arqueólogos han encontrado cerámica de alrededor del 3100 a. C. que contiene trazas de ácido tartárico, lo que indica que casi con certeza estaban llenas de vino cuando estaban en uso. Esto plantea la pregunta de cómo y por qué los antiguos persas comenzaron a producir vino. Aunque esta claramente no es la respuesta, nos gusta un buen mito, así que le citaremos uno de Wikipedia:
Según la leyenda iraní, el vino fue descubierto por una niña persa abatida por su rechazo por parte del rey. La niña decidió suicidarse bebiendo los residuos estropeados que dejaban las uvas de mesa podridas. En lugar de envenenar a la niña, el mosto fermentado la hizo desmayarse y despertarse a la mañana siguiente con la comprensión de que valía la pena vivir la vida. Ella informó al rey de su descubrimiento de las cualidades embriagadoras del jugo de uva en mal estado y fue recompensada por su hallazgo. ( Fuente )
Shiraz vs. Syrah: una explicación no australiana de por qué la gente llama Syrah Shiraz
Entonces, ¿qué vino bebían en aquellos banquetes reales? Quizás fue vino Shirazi. en nuestro Vino 101 sobre Syrah Cubrimos la línea de pensamiento de que Syrah, como se la conoce en Francia (y en la mayor parte del mundo), pasó a llamarse Shiraz debido a su popularidad en Australia y el acento australiano. Ahora vamos a complicar aún más las cosas.
En el siglo IX, la ciudad persa de Shiraz se hizo famosa en todo Oriente Medio por el vino que producía. Como en el Viejo Mundo nombrar la moda El vino se conocía como vino Shirazi por su lugar de origen. El vino Shirazi se produjo durante siglos y se presentó en dos estilos: un vino blanco seco y un vino blanco dulce destinado a ser envejecido (quizás la fuente de los vinos añejos que se servían en los banquetes de Esther). El vino Shirazi se siguió produciendo durante bastante tiempo. Obtuvo el visto bueno de Marco Polo y aparece en los diarios de los viajeros europeos incluso en el siglo XIX.
¿Qué tiene esto que ver con toda la confusión de Shiraz y Syrah? Es hora de otro mito (en realidad, dos). El mito número 1 afirma que los fenicios trajeron las vides de Shiraz al Ródano, en Francia, alrededor del año 600 a.C. El mito n.° 2 afirma que fue un cruzado quien trajo las vides consigo, suponemos que después de terminar la cruzada. Ambos mitos pasan por alto el hecho de que la uva Syrah, también conocida como Shiraz, producía vino tinto, mientras que los famosos vinos Shirazi eran vinos blancos. No exactamente Cazadores de mitos material.
Poesía y política: la complicada relación de la Persia moderna con el vino
Una rosa sin el resplandor de un amante no produce alegría; Sin vino para beber, la primavera no trae alegría.
– Hafez
El poeta que escribió esa oda al vino, Hafez, es popular en la actual Persia, la República Islámica de Irán. ¿Vino? Ya no es tan popular, al menos oficialmente. Mientras que Persia produjo y exportó vino de gran prestigio durante milenios, hoy en día prácticamente no se produce vino en el país (aunque está permitida la producción de bebidas alcohólicas para consumo personal de los no musulmanes). El consumo de alcohol es un poco más complicado. El economista informa que a pesar de la prohibición del consumo de alcohol instituida por los ayatolás, los iraníes son los terceros consumidores de alcohol en cualquier “país de Oriente Medio de mayoría musulmana”.
Dicho esto, se sabe que el gobierno toma medidas enérgicas contra el consumo de vez en cuando. Las penas por beber incluyen multas, prisión y azotes. Parece que la cantidad de latigazos ha aumentado con el tiempo. Se creía que la pena era de 74 latigazos en 2006. En 2013, ese número parece haber aumentado a 80. Según Fox News y una organización llamada Christian Solidarity Worldwide se puede leer que cuatro cristianos iraníes recibieron sentencias de 80 latigazos cada uno por beber vino de comunión en una ceremonia religiosa privada.
Algunas palabras de despedida: le sugerimos que si planea beber vino hasta que no pueda distinguir entre Amán y Mordejai, no lo vuelva a hacer donde comenzó la fiesta.
