La vid Savagnin deja una variedad cultivada en Francia durante al menos 900 años. Crédito: Marianne Casamance / Wiki Commons
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Una semilla de uva medieval de 900 años que se encuentra en Orleans, al sur de París, es genéticamente idéntica a Savagnin Blanc, famoso hoy por su papel en la producción del 'vin jaune' de Jura.
'Esto significa que la variedad ha crecido durante al menos 900 años como esquejes de una sola planta ancestral', dijo un equipo de investigación que incluye a la Universidad de York y que está financiado por agencias de investigación nacionales danesas y francesas.
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Los investigadores utilizaron pruebas de ADN para analizar 28 semillas de uva antiguas, que abarcan la Edad del Hierro, la época romana y los períodos medievales.
Si bien el muestreo de ADN de las uvas de vino no es nuevo, quedan varios espacios en blanco en el rompecabezas familiar de las variedades modernas. Esto se debe principalmente a que el cultivo y la propagación no siempre se documentaron de manera uniforme.
Savagnin Blanc es idéntico al Traminer Weiss, que era más conocido en Europa central, pero la primera mención conocida data de 1539, dijo el equipo de investigación.
'Nuestros hallazgos extienden la presencia de esta variedad en Francia por cientos de años y también sugieren que Savagnin Blanc o sus parientes directos se han cultivado en Francia desde el siglo I d.C. [d. C.]', dijeron, escribiendo en la revista Nature Plants. .
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El análisis de las otras 27 semillas de uva antiguas no reveló coincidencias directas en una base de datos de uvas de vino comerciales modernas, pero algunas semillas de la era romana mostraron un parecido sorprendente con las uvas que se han relacionado genéticamente con Pinot Noir y Syrah.
Las semillas de la era romana estaban estrechamente relacionadas con la 'familia Syrah-Mondeuse Blanche' y la familia 'Pinot-Savagnin', dijeron los investigadores.
Un estudio previo de ADN ha demostrado que Syrah es un cruce natural de las variedades de uva Mondeuse Blanche y Dureza.
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En 2006, los investigadores descubrieron una probable 'relación de tercer grado' entre Syrah y Pinot, por poco probable que pueda parecer dados los diferentes perfiles de sabor de las dos uvas.
Más investigación planeada
El equipo de investigación en el último estudio dijo que esperan descubrir más evidencia arqueológica que podría enviarlos más atrás en el tiempo y revelar más variedades de vino de uva.
'Para la industria del vino de hoy, estos resultados podrían arrojar nueva luz sobre el valor de algunas variedades de uva', dijo el Dr. Nathan Wales, de la Universidad de York.
'Incluso si no los vemos en un uso popular en los vinos de hoy, alguna vez fueron muy valorados por los amantes del vino del pasado y, por lo tanto, tal vez valga la pena verlos más de cerca'.
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Consulte el estudio completo en Nature Plants, 5, 595–603 (2019).
