- Exclusivo
- Vino fino
- Reflejos
Una degustación reciente organizada por François Mitjavile y Corney & Barrow en Londres mostró 20 cosechas de Château Roc de Cambes, desde 1995 hasta 2015. Stephen Brook tuvo la difícil tarea de elegir sus cinco mejores ...
masterchef junior temporada 5 estreno
François Mitjavile, el excéntrico mago que evoca vinos extraordinarios del Château Tertre Rôteboeuf en St-Emilion, estaba ansioso por expandir su famosa propiedad a fines de la década de 1980.
Desafortunadamente, esa no era una opción viable en esta costosa parte de Burdeos , por lo que en su lugar compró 14 hectáreas Merlot -propiedad dominada en los menos de moda y menos costosos, Côtes de Bourg en 1988. Nombrado Roc de Cambes , tenía suelos similares de arcilla-piedra caliza que intrigaron a Mitjavile, una exposición orientada al sur, y abundantes vides viejas.
La vinificación aquí se hace eco de la de Tertre Rôteboeuf, con fermentación en depósitos de cemento y larga crianza en barricas nuevas. El desafío aquí, declaró en una degustación vertical reciente en Corney & Barrow, es lograr la madurez completa mientras se conserva la frescura y la elegancia. En esto lo logra admirablemente, e incluso las añadas menores de Roc de Cambes pueden sobresalir.
Los cinco mejores Roc de Cambes de Stephen:
Contenido relacionado:
La degustación La Grappe de Stephane Derenoncourt en La Gaffeliere se organizó en grupos según el terruño por primera vez. Crédito: Decanter / Chris Mercer
el mejor vino de todos los tiempos
Valor de Burdeos 2015: vinos a buscar
Pichon Comtesse Lalande 1982. Crédito: Hart Davis Hart, casa de subastas con sede en Chicago.
Anson: cómo saben hoy los vinos de Burdeos de 1982
Informe de Jane Anson sobre los vinos de la margen izquierda de Burdeos de 1982 ...
cuanto dura el vino rosado
Crédito: Alamy Stock Photo / sataporn jiwjalaen Crédito: Alamy Stock Photo / sataporn jiwjalaen
Anson el jueves: Burdeos 2007, diez años después
Jane Anson descubre cómo saben los Burdeos 2007 ...
Pichon Comtesse de Lalande fue una de las que obtuvo mejores puntuaciones en la nueva cata de 2016. Crédito: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
Los mejores vinos en botella de Burdeos 2016: informe completo de Médoc
Cómo sabe la añada Médoc 2016 18 meses después de en primeur ...
