Marcas de champán para comprar: más de 100 botellas antiguas y no antiguas clasificadas...

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Variedades de uva champagne

En la mayoría de los casos, Champagne es una mezcla de las tres variedades de uva permitidas clave (Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier) obtenidas de diversos sitios y de varias añadas diferentes. En el pasado, se plantaron varias variedades de uva en Champagne, pero ahora la región se centra solo en tres:

Pinot Noir
La principal variedad de uva, que representa el 38% del total de plantaciones, Pinot Noir aporta potencia y profundidad.

Pinot Meunier
Pinot Meunier, que ocupa el 31% de la superficie total del viñedo, produce vinos redondos, afrutados y con una acidez equilibrada.

Chardonnay
Chardonnay, que representa el 30% del total de plantaciones, produce un estilo floral, mineral y vinos muy finos.

Pinot Blanc, Arbane y Petit Meslier son otras variedades que aún están autorizadas para la producción de Champagne, pero se plantan en pequeñas cantidades.

Dosificación por números

Suave: más de 50 g / l de azúcar residual.
Semi seco: 32-50 g / l.
Sec o seco: 17-32 g / l.
Extra seco: 12-17 g / l.
Bruto: 0-12 g / l.
Extra-bruto: 0-6 g / l.
Brut Nature / Non-Dosé / Brut-Zero: Sin dosificación y con no más de 3g / l de azúcar residual de la fermentación.

Hawaii Five 0 Temporada 8 Episodio 15

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