Dondequiera que mires hoy todo parece estar orgánico . Lo que alguna vez fue un movimiento defendido por tiendas naturistas y tiendas de comestibles de alta gama como Whole Foods se ha generalizado e incluso Walmart se suma ahora a la acción.
A medida que el movimiento orgánico se ha vuelto más generalizado en nuestra cultura alimentaria, más personas han comenzado a buscar productos orgánicos y ahora parece que casi todo tiene una etiqueta orgánica tanto para realizar una venta como para crear el producto simplemente porque es mejor para el medio ambiente.
Como era de esperar, el movimiento también se ha infiltrado dramáticamente en el vino, con miles de productores en todo el mundo convirtiendo sus viñedos para cultivar uvas orgánicas y así obtener la etiqueta orgánica. En teoría, el movimiento ecológico es increíblemente bueno para el vino: todos queremos consumir menos pesticidas y productos químicos, así como tratar con respeto la tierra y las plantas que producen nuestras uvas. Pero el hecho de que un vino tenga una etiqueta orgánica no significa automáticamente que sabrá mejor: la verdad siempre está en la botella.
Desafortunadamente, a medida que el movimiento orgánico ha crecido, muchos productores están utilizando la etiqueta orgánica. solo como una forma de vender la botella, por lo que siempre debes tener cuidado con cualquier etiqueta o sello que parezca usarse únicamente para convencerte de realizar una compra. De hecho, muchas bodegas de todo el mundo producen sus uvas utilizando prácticas orgánicas pero nunca se molestan en obtener el sello debido al costo y la burocracia que lo rodea.
Dejando a un lado todas las advertencias, aunque muchos vinos con etiqueta orgánica son realmente excelentes, puede ser difícil explorar todas las ofertas para encontrarlos. Para que no tengas que probar todas las botellas de vino orgánico que existen para descubrir una que te guste, decidimos probar algunas para ti. Nos dirigimos a La Compañía de Vinos Naturales en Brooklyn Nueva York una tienda que se especializa en Vinos ecológicos y biodinámicos y recogió algunas botellas. Después de probarlos todos (sabemos que fue un trabajo duro) descubrimos que hay muchos vinos orgánicos que van mucho más allá de la etiqueta orgánica en su botella. Aquí están nuestras opciones de excelentes vinos orgánicos que te dejarán boquiabierto:
Para la noche de pizza orgánica
Masciarelli Montepulciano D'Abruzzo
Este vino proviene de la finca orgánica más grande de Italia y es el vino perfecto para una noche de pizza. Es un placer para el público increíblemente accesible. Aunque el vino tenía algo tanino la cantidad de sequedad que creó en nuestras bocas no fue abrumadora y hubo muchos sabores de frutas deliciosos que todos disfrutamos.
Para el brunch orgánico al aire libre
Dibón Cava Rosado
Tan pronto como destapamos esta botella, pudimos oler inmediatamente los deliciosos aromas de fresa del vino. Este es un gran vino para un caluroso día de verano. El vino tenía una acidez sumamente brillante y refrescante como un vaso de limonada fría y las burbujas despertaron nuestro paladar.
Beber como un italiano del norte
Roagna Dolcetto
Mientras Nebbiolo Puede que sea la uva más famosa del Piamonte. El Dolcetto es el vino que beben con mayor frecuencia muchos italianos del norte. Esto se debe a que Dolcetto es un vino que se bebe todos los días con todo tipo de comidas. Este vino era típico de la mayoría de los Dolcettos, ya que se envejecía en acero inoxidable, lo que le daba un sabor muy brillante similar al de la tarta de guindas ácidas. Los taninos del vino también estuvieron muy presentes y nos secaron la boca.
Experimentar el Malbec al estilo francés
Clos Siguier Les Camilles Malbec
Malbec Se hizo famosa en Argentina, pero en realidad nació como muchas uvas populares en Francia. Este vino es fácil de beber y muchos de nosotros comentamos lo suave y redondo que era. Es el vino perfecto para abrir mientras estás leyendo. un buen libro o encender una película.
Un vino forjado en un volcán
Tierras Negras Etna Rojo
Si bien este vino tinto en realidad no se forjó en un volcán, se cultivó directamente al lado de uno activo. El Monte Etna en Sicilia es una de las regiones vinícolas más interesantes que han surgido en los últimos años y cuyos vinos tienen características similares a los grandes. Borgoñas . Este vino era suave y delicado como bueno. pinot negro lo que lo hace ideal para todo tipo de platos, desde pollo asado hasta una agradable ensalada de verano.
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