Piense en la Provenza, piense en pueblos hermosos y laderas bañadas por el sol sembradas de tomillo y romero silvestres; piense en Bandol. nigel buxton visita el hermoso sureste de Francia
Cuando unos amigos de Bandol se enteraron de que me propuse viajar allí desde el Reino Unido en Eurostar y TGV a Marsella, donde recogería un coche, me aconsejaron ir a Toulon, 30 km más cerca y media hora en coche mucho más fácil. Así resultó. 'St-Tropez', decía un letrero que apuntaba hacia el este, mientras me alejaba de la ciudad. 'Cassis', dijo otro, apuntando al oeste. Entre el desayuno y el almuerzo temprano, me habían transportado casi sin esfuerzo desde Londres a la Costa Azul.
En una región de nombres de lugares legendarios (Aviñón, Arles, Salon, Les Baux, St-Rémy, Aix), es posible que Bandol no acelere el pulso. A menos que, por supuesto, seas un entusiasta del vino. 'El vino más serio de Provenza
', Dice Jancis Robinson MW. 'Por excelencia mediterránea. Por lo general, una mezcla roja exuberante de sabor profundo dominada por Mourvèdre '.
'Mourvèdre es una variedad especialmente adaptada a nuestro microclima', dice el enólogo Daniel Ravier de Domaine Tempier. “Con su piel gruesa necesita y tolera el sol ardiente. Al mismo tiempo, estamos protegidos por las montañas del norte y refrescados por la noche por nuestra proximidad al mar ”. Suena ideal para los humanos también. La mezcla de tintos Tempier: 80% Mourvèdre, 15% Garnacha, 5% Cinsault. Su rosado: Mourvèdre, Grenache y Cinsault nuevamente, pero esta vez en cantidades iguales.
romance de verano
Montañas, sol y mar. Como la uva Mourvèdre es esencialmente mediterránea, esta denominación de bolsillo contenida en apenas 250 km2 del Midi, amenazada por los suburbios de Marsella y Toulon, abarca gran parte de la percepción romántica de la Provenza. Los pueblos en la cima de una colina donde las paredes de piedra caliza desnuda parecen casi blancas al sol y las callejuelas laberínticas no parecen estar tan lejos de la Edad Media. Garriga, fragante de tomillo y romero o brezo y retama, está en el aire, ruidosa con los grillos, y el vaso, lleno de los remolinos del verano. Bosques de pino y roble de hoja perenne. Cipreses oscuros centinelas sobre terrazas donde la vid y el olivo han prosperado durante más de 2.500 años.
Preeminente entre los pueblos es La Cadière-d'Azur, punto focal, punto de referencia y orgullo de toda la denominación Bandol, una base ideal desde la que explorar este rincón del departamento de Var, donde en ningún lugar hay mucho más que media hora en coche. . Con una mesa junto a la ventana en el restaurante con estrella Michelin, o una habitación superior en el convento del siglo XI que forma parte del complejo de la Hostellerie Bérard (dentro de las antiguas murallas de la ciudad), el visitante puede disfrutar de una panorámica del corazón de la país del vino. Domaine Tempier y Château Romassan, dos de los aristócratas de la denominación, parecen estar a tiro de piedra en la llanura ondulada. Justo sobre la cresta boscosa de colinas, a 3 km al sur, se encuentran el elegante Château de Pibarnon, el Moulin des Costes y el Château la Rouvière, todos con sus acogedoras cuevas y sus propias vistas magníficas.
Al otro lado del valle de La Cadière se encuentra Le Castellet, el castellarium romano de comienzos neolíticos, donde, como en el cercano Le Beausset, se han encontrado pruebas de algunos de los primeros cultivos de la vid y el olivo en Europa. Pocos lugares en Var merecen más el tiempo del visitante. Pocos ofrecen perspectivas mejores o más inspiradoras. Hacia el norte, el macizo de Ste-Baume promete un buen paseo. Al sur y al este está Evenos con las inquietantes ruinas de su castillo del siglo XVI que domina el salvaje país más allá. Escondiendo el puerto de Toulon se encuentran las alturas de Le Gros Cerveau, bien vale la pena conducir y escalar. Al sur y al oeste se encuentra la bahía de Ciotat.
El propio Bandol y el vecino (y más bonito) Sanary están ocultos por el terreno elevado que los protege, y los viñedos, de los vientos del norte. Pero en un día soleado, es el mar maravillosamente azul el que presenta lo que muchos visitantes de estos lugares consideran la mayor promesa de todas. Desafortunadamente, como en toda la costa mediterránea de la Europa continental, las playas públicas pueden llegar a estar muy concurridas durante los meses de verano. Dado que cada hotel o chambre d'hôte digno de su sitio web tiene una piscina, la comodidad y la conveniencia inmediatas pueden rivalizar fuertemente con el ideal romántico del Mediterráneo.
Junto a la piscina, la terraza o la alfombra sobre el césped, es en tales circunstancias que se puede probar el vino de Bandol, el 'vino más serio de la Provenza' de Robinson, con sus implicaciones de frivolidad unidas a todos los demás. Hay algo mejor que un placer ocioso en muchos Bandol blanco frío (crujiente, floral, pero ligeramente terroso) para acompañar las tostadas, tapenade y aceitunas en la terraza sombreada. Y hay un gran placer al acecho en la botella de cuentas de rosado bien hecho (Ott, Pibarnon, La Rouvière, Souviou, La Suffrene, Tempier, Terrebrune, Tour du Bon, Le Gros Noré, por nombrar solo algunos) enclavado en el fresco caja cuando uno elige el lugar idílico y despliega la parafernalia de picnic del maletero del coche.
Tinto, blanco o rosado, es poco probable que los que emprendan la ruta de degustación se decepcionen. Pero una o dos últimas palabras de consejo. Primero, algunos dominios se esconden modestamente al final de caminos rurales menos que bien señalizados o asfaltados. Un buen mapa a gran escala es esencial para una navegación sin problemas. En segundo lugar, y con disculpas para aquellos que rara vez necesitan algo por el estilo, pero resultan ser recién llegados a los vinos de Bandol: pocos tintos 'serios' de la denominación están listos para beber de forma general y placentera antes de los cuatro o cinco años de edad. La mayoría, siendo esencialmente vins de garde, como sus creadores reconocerán fácilmente (pero no suelen anunciar), necesitan uno o dos años más. Mientras tanto, una gran cantidad de rosados merecen ser calificados de 'serios' desde cualquier punto de vista y van muy bien con la comida.
BODEGAS
La Cadière d'Azur
Domaine du Gros Noré, Chemin de l'Agile
Teléfono: + 33 4 94 90 08 50
www.gros-nore.com
Moulin des Costes, Chemin de Fontanieu Tel: +33 4 94 98 58 98
www.bunan.com
Castillo de Pibarnon.
Teléfono: +33 4 94 90 12 73
www.pibarnon.fr
sangría en la parte inferior de la botella de vino
Domaine la Suffrene, Chemin de Cuges Tel: + 33 4 94 90 09 23
El Beausset
Domaine de l'Hermitage, Chemin du Rouve
Teléfono: + 33 4 94 98 71 31
www.domainesduffort.com
Le Castellet
Domaine de la Tour du Bon Tel: + 33 4 98 03 66 22
Plan du Castellet
Domaine Tempier
Teléfono: + 33 4 94 98 70 21
www.domainetempier.com
Ste Anne d’Evenos
Chateau Ste Anne
Teléfono: + 33 4 94 90 35 40
Ollioules
Domaine de Terrebrune
Teléfono: +33 4 94 74 01 30
www.terrebrune.fr
Hoteles
La Cadière d'Azur
Hostellerie Bérard
Teléfono: + 33 4 94 90 11 43
www.hotel-berard.com
Hostales en La Cyprïado, Chemin de Fontanieu
Teléfono: + 33 4 94 98 64 32
Habitaciones Bastide de Fontanieu Tel: +33 4 94 25 21 01 www.bastidedefontanieu.com
St-Cyr
Hotel Dolce Frégate, Route de Bandol Tel: + 33 4 94 29 39 39 fregate.dolce.com
Le Castellet
Hotel Castel Lumière, rue Donce Tel: +33 4 94 32 62 20
Les Quatre Saisons Bed and Breakfast, Montée des Oliviers
Teléfono: +33 4 94 25 24 90
www.lesquatresaisons.org
Sanary-Sur-Mer
Bed and Breakfast Le Jujubier, Chemin de Beaucours Tel: +33 4 98 00 06 20 www.lejujubier.com
Bed and Breakfast Le Cabanon, playa de Port-Issol Tel: +33 4 94 74 64 17 www.lecabanon.net
RESTAURANTES
La Cadière d'Azur
René Bérard,
Hostellerie Bérard
Teléfono: +33 4 94 90 11 43
Bandol
El campanario, Rue de la Paroisse
Teléfono: + 33 4 94 32 47 65
The Market, Rue de la République Tel: +33 4 94 29 41 86
Sanary-Sur-Mer
Hôtel de la Tour, Puerto de Sanary Tel: + 33 4 94 74 10 10
www.sanary-hoteldelatour.com
L'Esplanade, Boulevard d´Estienne d´Orves
Teléfono: +33 4 94 74 08 56
Ollioules
La Table du Vigneron, Domaine de Terrebrune
Teléfono: + 33 4 94 74 01 30
www.latableduvigneron.com
INFORMACION TURISTICA
Comité Departamental de Turismo de Var Tel: +33 4 94 50 55 50
www.tourismevar.com
RailEurope Tel: +44 (0) 8705 848 848 www.raileurope.co.uk
Mapa
IGN 1: 25.000 Guía Verde Michelin de la Riviera Francesa desde:
n Centro de mapas de Hereford. Church St Tel: +44 (0) 1432 266 322
n Stanfords, Londres WC2
Teléfono: +44 (0) 20 7836 1321
www.stanfords.co.uk
