The Verdejo grape

Variedad de uva principal de la DO Rueda. Crédito: Jose Berdon

En colaboración con DO Rueda

Y cómo sabe ...

Verdejo es la uva que pone la pequeña región de Rueda en el mapa mundial del vino, donde se elaboran algunos de los mejores vinos blancos de España.

Su nombre, que relaciona la palabra española para verde, 'verde', se inspiró en sus bayas de color verde brillante. Nota: no debe confundirse con la uva Verdelho de Portugal que suena similar.

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Hasta la década de 1970, Palomino había sido la uva principal de Rueda, y se convirtió en vinos generosos que nunca alcanzaron un gran reconocimiento nacional o mundial.

Pero, fue Verdejo el que saldría a la luz en las décadas siguientes. Marqués de Riscal llegó al escenario procedente de Rioja para ayudar a liderar esta tendencia. Trabajando con el famoso enólogo francés Émile Peynaud, Marqués de Riscal reconoció el potencial de Rueda para producir vinos Verdejo de alta calidad.

Cinco cosas que debes saber sobre la DO Rueda

Pronto, el dúo comenzó a cultivar el estilo de vino blanco crujiente sin barnizar que elevó a Rueda al estado de Denominación de Origen en 1980. Desde entonces, muchos otros productores estimados han establecido reputación para su Rueda Verdejo, y su resurgimiento coincidió con la creciente popularidad del blanco seco y aromático. vinos.

Antes de su surgimiento en Rueda, Verdejo había sido una variedad relativamente poco apreciada.

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Los vinos verdejo se oxidaron principalmente para producir vinos fortificados de color marrón amarillento, que a menudo tenían un sabor tan poco llamativo como parecían. Luego, a finales del siglo XIX, estuvo a punto de ser aniquilado por un grave brote de filoxera, un parásito destructor de la vid, aunque todavía hay cepas en la región que sobrevivieron a esto, encontradas en suelos arenosos de la D.O. especialmente en la provincia de Segovia pero también en otros puntos de Valladolid.

Great value Rueda wines

¿A qué sabe el verdejo?

Un vino verdejo joven típico aparece de color amarillo verdoso pálido en la copa, con sabores a juego: notas de hinojo, hierba y cítricos, así como notas de frutas de hueso como el melocotón blanco. Su carácter cítrico herbáceo tiene mucho en común con Sauvignon blanco y, a veces, los dos se mezclan para hacer vinos blancos aromáticos y con mucho cuerpo.

También puede ver Verdejo mezclado con uva verde Viura de Rioja, pero tenga en cuenta que los vinos etiquetados como Verdejo deben contener legalmente un 85% de Verdejo y las mezclas más equilibradas generalmente se etiquetan como Rueda.

El verdejo se vende popularmente para beberlo joven, cuando sus notas verdes son más destacadas. Sin embargo, algunos envejecen favorablemente en botella, ya que su alta acidez puede proporcionar una buena estructura y los ricos sabores a nueces pasan a primer plano.