Crédito: Unsplash / Big Dodzy
- Pregunte Decanter
- Reflejos
- Revista: Número de diciembre de 2020
Kath Osborne, por correo electrónico, pregunta : Sigo viendo la frase 'vino limpio'. ¿Que es esto? ¿Es lo mismo que el vino natural?
Anne Krebiehl MW, colaboradora habitual de Licorera , responde: El vino limpio no es más que una estratagema de marketing que explota la ignorancia del consumidor sobre cómo se elabora el vino. Este concepto ha funcionado en cosméticos durante mucho tiempo, y ahora los cínicos comercializadores lo están aplicando al vino, declarando su producto como 'limpio', lo que implica que se produce con estándares de salud supuestamente más altos que otros vinos, denigrando a los que están en el proceso.
Ningún vino es 'limpio' porque el vino contiene alcohol. El vino 'limpio' no se puede comparar con el vino natural, que, sin una definición legal, generalmente significa vino elaborado con uvas cultivadas con bajo impacto ambiental y vinificadas sin aditivos o con la menor cantidad posible, en particular el conservante dióxido de azufre.
En cierto modo, la mayoría de estos vinos son mucho más 'limpios' que los que pretenden ser 'limpios'.
Los consumidores preocupados están mejor buscando vinos que hayan sido certificados como orgánicos, biodinámicos o sostenibles.
Esto se publicó por primera vez en la edición de diciembre de 2020 de la revista Decanter.
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