La cena y las bebidas con los clientes deben ser un evento agradable. La idea detrás de invitar a un cliente a cenar es que ustedes dos puedan salir de la oficina, relajarse y conectarse a un nivel más personal. Sin embargo, a menudo salir a cenar y tomar algo con un cliente puede generar una serie de preguntas que provocan ansiedad: ¿Qué debería pedir? ¿Cuánto deberías gastar? ¿Cuanto debes consumir? Permítanos ayudarle a pasar la noche ileso.
¿Sabías que en la sociedad japonesa se considera de mala educación dejar de beber si estás con tu cliente o superior y este sigue consumiendo? Si bien no estoy sugiriendo que te asegures de beber siempre tanto como tu cliente, vale la pena tener en cuenta esta costumbre japonesa, y esa parte es garantizar que nunca bebas MÁS que tu cliente.
Si bien es fácil socializar, baje la guardia y olvide que estas son personas con las que hace negocios a diario, beber demasiado y desarrollar una reputación de exuberante nunca es algo bueno. Después de todo, los clientes hablan. Entonces ¿qué es demasiado? Aquí es donde entra en juego nunca beber más que tu cliente. Un cliente determinará cuánto cree que es apropiado beber simplemente por la cantidad que consume él mismo. Entonces, si tu cliente solo toma una copa de vino, haz lo mismo, pero si te sugiere que pidas una segunda o tercera botella y luego termines la velada con Grappa, continúa y únete a ellos, ya que en realidad estás dispuesto a beber más. ¡Es mejor dejar que ellos tengan la reputación de ser exuberantes que tú!
En términos de pedir vino, para empezar de nuevo, deje que el cliente dicte, especialmente si es alguien que conoce el vino. Si sale con un cliente que le ha hecho saber que sabe un par de cosas sobre el vino en lugar de tratar de impresionarlo, ceda ante él. Como usted sabe, al tratar con clientes, la parte más importante de la gestión de clientes es que el cliente esté satisfecho y nada le agrada más que poder hacerse cargo. No ganas nada intentando superarlos con tus conocimientos sobre el vino.
Cuando se presente la carta de vinos, pásala a tu cliente y pídele que seleccione la botella. Si le preocupa que el cliente pida una botella demasiado extravagante y cara, no lo esté. La mayoría de los clientes serán muy conscientes del costo de la botella que piden y no querrán ganarse la reputación de ser ese cliente que excede su generosidad. Si hay una rara ocasión en la que tienes un cliente que hace pedidos extravagantes, aprovecha esto como una gran oportunidad para darte cuenta de que probablemente se trata de un cliente con el que no quieres trabajar en primer lugar y despedirlo. ¡Los clientes no son los únicos que pueden terminar una relación!
Finalmente, si el cliente insiste en que usted haga el pedido, seleccione una botella de una gama que no le parezca extravagante pero que indique que es fantástico trabajar juntos. Encuentro que una botella en el rango siempre parece funcionar.
