- Leyendas del vino
Descubra la historia detrás de esta leyenda clásica de Burdeos ...
elemental temporada 4 episodio 3
Chateau Palmer 1961
Botellas producidas 36.000 botellas
Composición 52% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 13% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc
Producir 11,8 hl / ha
Alcohol 12.2%
Precio de lanzamiento: 7 francos la botella (precio de liberación al comercio de Burdeos)
Precio hoy £ 2,254 en Fine + Rare
Una leyenda porque ...
Aunque no fue evidente de inmediato, esta cosecha impulsaría Palmero en los rangos superiores de la Medoc . En dos décadas, el precio de este tercer crecimiento rivalizó, y en algunos casos superó, el de los primeros crecimientos. Hasta el día de hoy, no está del todo claro por qué Palmer debería haberse desempeñado tan magníficamente en esta cosecha. Pero no fue casualidad: el 1962 también fue un gran vino. La fama del Palmer puede haber sido amplificada por el hecho de que el otro jugador importante en el pueblo, Château Margaux, tuvo un desempeño inferior en la década de 1960.
Mirando hacia atrás
En 1938, esta célebre propiedad, propiedad durante décadas de la familia de banqueros Periere, fue vendida a un consorcio de Burdeos négociants, incluidas las familias Mähler-Besse y Sichel, que siguen siendo copropietarios hasta el día de hoy. La familia Miaille, que alguna vez fue una fuerza significativa en el Médoc, también formó parte del consorcio en 1961, pero ya no participa. En la década de 1950 Jean Bouteiller fue nombrado administrador de la propiedad, y habría sido responsable de la cosecha de 1961, finalizada poco antes de su muerte en 1962. Pierre Chardon, una figura muy respetada que también fue alcalde de Cantenac, fue el administrador del viñedo. un rol heredado por sus hijos
La vendimia
Una primavera suave dio lugar a una floración muy temprana, unas tres semanas antes. Pero esto solo agravó los daños cuando dos heladas azotaron el Médoc en abril y mayo, que afectaron especialmente al Merlot . Aparte de un julio lluvioso, el verano fue muy caluroso y seco, y la sequía retrasó la cosecha hasta la última semana de septiembre. La vendimia se realizó en condiciones ideales. Los bajos rendimientos dieron lugar a vinos muy concentrados, pero con taninos suaves. Los mejores vinos, como Palmer, estaban bellamente equilibrados y muy bien envejecidos, aunque incluso las mejores botellas pueden estar en su punto máximo. Esta fue una de esas cosechas en las que no hay una diferencia significativa en la calidad entre los márgenes derecho e izquierdo.
El terruño
El Château Palmer de 55 hectáreas es vecino del Château Margaux y también ocupa algunos suelos de grava sobresalientes. Mientras que Margaux es abrumadoramente Cabernet Sauvignon Palmer ha tenido durante mucho tiempo una proporción sustancial de Merlot, gran parte del cual se plantó en la década de 1950. El merlot generalmente se planta en suelos arcillosos, pero en Palmer se planta en algunas de las mejores parcelas de grava, lo que explica por qué Palmer conserva tanta elegancia a pesar de tanto Merlot en la mezcla. Sin embargo, en 1961, Merlot habría jugado un papel insignificante después de la devastadora helada.
El vino
No había mecanización en los viñedos de Palmer en este momento, y los caballos en lugar de los tractores transportaban las uvas a la tinaja. La uva se fermentó en grandes tinas de madera de 15.000 litros. La concentración de fruta fue asombrosa, ya que los rendimientos en 1961 estaban apenas por debajo de los 12 hectolitros por hectárea. El vino se envejeció en barricas de la forma habitual, pero es casi seguro que ninguna de las barricas era nueva.
La reacción
En 1995 Licorera 's Michael Broadbent Admiro su 'bouquet sedoso y armonioso acelerando como Michael Schumacher desde la parrilla de salida'. Con cuerpo pero elegante, carnoso pero agradable '. Por 2000 Encontró el vino 'menos profundo pero con un aroma y un sabor indescriptiblemente hermosos. Perfección.'
Escritor francés Jean-Paul Kauffmann Se maravilló de que el 1961 'lograra jugar con dos nociones contradictorias: delicadeza y fuerza'.
Escritor y autor británico de vinos Clive Coates MW en 2003 entusiasmado: 'Cuerpo medio-completo. Suave, terso, sedoso y muy maduro. Equilibrio maravilloso. Muy, muy largo… Espléndido agarre. Hermosa fruta. Bastante magnífico '.
ncis: nueva orleans temporada 5 episodio 5
En 2009 , Periodista y autora de vinos de EE. UU. Benjamin Lewin MW señaló: 'La densidad de la fruta está disminuyendo, pero ese núcleo de frutas dulces que obtienes en Margaux todavía está allí, ahora teñido con solo un toque de acidez. Un color maduro ahora, con frutas suaves en boca, una impresión de moras, bastante intenso y maduro, con un final suave y agradable. Un toque de desarrollo terciario se muestra como sous bois en la nariz. Sigue siendo de primera categoría si ahora Latour lo supera '.
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