Wine Legend: De Bortoli, Noble One 1982- Winestealssd.com

Leyendas del vino

Descubra por qué De Bortoli, Noble One 1982 hace Licorera salón de la fama del vino ...

De Bortoli, Noble One 1982: Los hechos

Botellas producidas 48,000

Composición Semillón 100%

Producir N / A

Alcohol 12.8%

Precio de lanzamiento AUD $ 25 (alrededor de $ 81 / £ 35 en
dinero de hoy)

Precio hoy £ 150 en The Wine Press

Una leyenda porque ...

Aunque Australia tiene una larga tradición en la producción de vino dulce (en su mayoría fortificado), Noble , fabricado por primera vez en 1982 y etiquetado como 'Sauternes' hasta 1990, fue un nuevo comienzo. Colocado como timbre entre unas pocas docenas de Sauternes de 1983 en una cata a ciegas en 1987, fui uno de los catadores que, aunque desconcertados por el vino, elogiaron su calidad. Observé que era 'preocupantemente maduro para un Sauternes de 1983', pero su carácter regordete y untuoso le dio un atractivo inmediato.

Mirando hacia atrás De Bortoli es una bodega familiar, fundada en 1928. A principios de la década de 1980 fue dirigida por el fallecido Deen De Bortoli. Su hijo Darren había quedado encantado con el Château Coutet de 1975 que había bebido mientras estudiaba en el Roseworthy College de Adelaide. Además, Deen ya había experimentado con vinos de botrytis en la década de 1970, aunque con poco éxito. Su decisión de embarcarse en una producción significativa de un Semillon afectado por botritis no obtuvo la aprobación universal dentro de la familia, pero fueron reivindicadas.

El Noble One de 1982 ha ganado (en el circuito de ferias de vinos de Australia) más de 11 trofeos y 46 medallas de oro. A medida que el vino volvió a participar en ferias de vinos posteriores, obtuvo 138 trofeos y 425 oros. Desde entonces, los De Bortolis han elaborado el vino todos los años excepto en 1989 y 2012. La vendimia Años anteriores en Riverina había sido golpeada por la sequía, pero en 1982 hubo lluvias abundantes y los productores se enfrentaron a una gran cantidad de fruta botritizada.

Inicialmente abyecto por tener que descartar parte de su cosecha, los productores se alegraron cuando De Bortolis se ofreció a comprar lo mejor. Esto fue una especie de apuesta por su parte, ya que no estaba claro de inmediato si el moho era la noble botrytis cinerea o la podredumbre parda menos deseable. Afortunadamente, fue principalmente lo primero.

El terruño

Las uvas provienen principalmente de los viñedos De Bortoli en Griffith, un área dentro de la región de Riverina que se ha ganado la reputación de vinos afectados por botritis, especialmente Semillon. Aunque las uvas se cultivaron en diferentes tipos de suelo, hubo algunos factores en común: suelos arcillosos que retienen la humedad y rocío matutino regular que ayudaron a provocar la infección por botritis, mientras que los días cálidos y soleados ayudaron a concentrar y madurar la fruta. El uso de riego por inundación también contribuye a la humedad necesaria para la podredumbre noble.

El vino

Después de una cosecha manual, el jugo se deja reposar durante la noche, luego se clarifica antes de ser inoculado con levaduras para iniciar la fermentación, que puede demorar hasta tres meses. El 1982 se recogió con un alcohol potencial de más del 23%. Las primeras cosechas de lo que se convirtió en Noble One fueron sin curar, pero a partir de 1990 el vino se envejeció principalmente en barricas Seguin-Moreau de grano apretado, aunque alrededor del 10% al 15% permanece en tanques para preservar la frescura.

La reacción

En 1986, Stephen Brook señaló: “Nariz de botritis exuberante y elegante. Regordete, redondo, pero muy intenso con deliciosa fruta melocotón, y la botritis aporta viscosidad. Buen largo, pero con una ligera falta de acidez en el final. Excelente.'

En 2009, Sarah Ahmed admiró el vino: “La nariz muestra un carácter picante de mermelada / piel de naranja con un toque de azúcar de cebada. Bastante cálido, con sabores de azúcar de cebada, albaricoque y tarta de manzana bruléed mantecosa. Aún con buena acidez, con textura, taninos y un final de mermelada picante '.

En el mismo año, el escritor de vinos australiano Jeremy Oliver lo encontró muy evolucionado: “Ahora muy maduro con un bouquet complejo, polvoriento y a nuez que sugiere notas de hierbas y cítricos. Está comenzando a descomponerse y secarse hacia el final, pero ofrece una intensidad y elegancia encantadoras, terminando con aspectos salados y de vainilla '.