Crédito de ST EMILION: CIVB / Philippe ROY
- Burdeos 2012
- Guías vintage de Burdeos
- Añada 2012
Medoc & Graves: Keep
Temporada de crecimiento difícil y cosecha muy tardía. Las mejores propiedades elaboraron vinos excelentes y, en general, mejores que en 2011.
la carrera asombrosa temporada 26 episodio 13.5/5
St Emilion & Pomerol: Mantener
Fue una temporada de crecimiento difícil, pero Merlot generalmente obtuvo mejores resultados que los Cabernets. Vinos finos tanto de Pomerol como de St-Emilion.
Sauternes & Barsac: Bebe pronto
Algo de botritis, pero falta de concentración y cuerpo. Diminuta cosecha y algunos castillos superiores decidieron no soltar vino.
2/5Las condiciones climáticas
De nuevo, un año difícil en muchos sentidos, aunque más prometedor que 2011 en muchos aspectos cuando se trajeron las últimas uvas.
A diferencia de 2011, las condiciones climáticas tuvieron un comienzo terrible en primavera, por lo que la floración fue irregular y prolongada. Abril vio más del doble de la cantidad habitual de precipitación con 178 mm de lluvia, y las primeras flores de junio tuvieron lugar bajo un cielo fresco y lluvioso. La presión del moho fue difícil.
En cambio, el verano fue bueno, con un período prolongado de sequía en agosto y principios de septiembre, y el envero (cambio de color de las bayas) beneficiándose del calor y el sol. Agosto fue más caluroso que 2011 y 2010, con 12 días en los que la temperatura superó los 30 ° C. Las precipitaciones también fueron muy escasas en agosto, apenas 20 mm en total, y las cosas se mantuvieron secas la mayor parte de septiembre, lo que permitió que las uvas maduraran en la mayoría de los casos. Pero la lluvia volvió a llegar durante la cosecha del 25 de septiembre, cuando el otoño golpeó con fuerza, trayendo consigo lluvias y temperaturas más frescas. Todo esto significa que los tipos de suelo fueron cruciales en 2012: drenaban cuando era necesario y retenían agua cuando las cosas se secaban demasiado. La cosecha para los blancos terminó en gran parte el 18 de septiembre, evitando así el cambio de clima, pero las cosas se complicaron más para los tintos.
Mejores denominaciones
Un año relativamente bueno para los vinos blancos. No se vieron tan afectados por la lluvia en septiembre, ya que la mayoría había sido traída de manera segura durante los días soleados y las noches frías, con muy poca podredumbre. Esto significó buenas noticias para una gama de vinos blancos, incluidas las denominaciones más pequeñas de Entre deux Mers y Côtes de Burdeos , junto con excelentes Pessacs y Graves.
Desafortunadamente, esto no fue cierto para Sauternes, que vio cómo las lluvias de finales de septiembre se negaban obstinadamente a desaparecer el tiempo suficiente para permitir que se desarrollara la botritis. Varias propiedades no produjeron ningún vino dulce de 2012, incluidos Yquem y Raymond Lafon.
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Las cosas mejoraron para los vinos tintos, sobre todo en la margen derecha, donde el merlot pudo madurar muy bien bajo el calor del verano antes de que llegaran las lluvias. El cabernet sauvignon en muchos casos fue el que más sufrió, ya que las lluvias llegaron demasiado tarde para tratar la podredumbre, y muchos tuvieron que recolectar antes de alcanzar la madurez fenólica completa.
Una vez que las condiciones de cosecha se volvieron más desafiantes, fueron los castillos con los medios para llevar a cabo con cuidado las prácticas necesarias de viñedo los que obtuvieron mejores resultados. Lo mejor de estos vinos tiene una estructura frutal encantadora, una definición real y un excelente equilibrio. En muchos sentidos, 2012 está demostrando ser mucho mejor de lo que se creía originalmente, pero nuevamente la advertencia es por coherencia.
