Para muchos bebedores jóvenes, Burdeos es anticuado e irrelevante. GUY WOODWARD se encuentra con un grupo decidido a inyectar el factor X en la imagen internacional de la región.
Cierre los ojos, siéntese y piense en Burdeos. ¿Qué le vino a la mente? ¿Lujo, clase, austeridad? Borre-dohhh ... Incluso la fonética gloriosamente redonda de la palabra parece durar para siempre, invitándote a revolcarte sin cesar en la majestuosidad bordeliana.
Pero como ocurre con todos los grandes consagrados, existe el peligro de que la familiaridad engendre, si no desprecio, al menos indiferencia. Borre-dohhh pronto se convierte en borre-domm, al menos a los ojos de los promiscuos bebedores de vino bordelanos seducidos por las seductoras campañas mediáticas del Nuevo Mundo. Por lo tanto, elimine las imágenes de castillos históricos ornamentados que se le hayan ocurrido. En cambio, mire la imagen de abajo y piense 'dinamismo, pasión, juventud'. No son palabras que sean compañeras de cama naturales de los Bordelais, pero estos profesionales del vino las están usando generosamente en un esfuerzo por excitar esta región más aristocrática.
Bordeaux Oxygène es un grupo que representa a 18 fincas bordelesas que se han unido para proyectar una imagen más joven y vibrante de la región, específicamente en el escenario internacional. Sus miembros, la mayoría de los cuales proceden de importantes dinastías vitivinícolas, y muchos de los cuales estudiaron enología juntos, esperan infundir nueva vida a la imagen y las ventas de Burdeos. Se centrarán principalmente en cuestiones no relacionadas con la vinificación, en particular el marketing, en un esfuerzo por aumentar el atractivo de la región para los bebedores jóvenes.
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'BO2' ha sido descartado por algunos comentaristas que señalan que pocos miembros del grupo ejercen un poder real en términos de elaboración del vino. Pero no se trata de vinificación. A nivel cru classé, donde reside la mayoría de los miembros del grupo, la calidad del vino no es un problema. La comunicación es. Y comunicar es de lo que se trata este grupo.
'Burdeos tiene muy mala imagen', dice la secretaria del grupo, Sylvie Courselle. “Todo el mundo piensa que aquí solo los viejos hacen vino. Queremos decirle a la gente: 'Hay muchos jóvenes involucrados, y esto es lo que estamos haciendo' '.
Lo que están haciendo aún no está claro, ya que las buenas intenciones del grupo superan ampliamente sus logros, o incluso sus iniciativas declaradas, hasta el momento. Pero el deseo está ahí, y no se puede negar la validez de su premisa: que Burdeos necesita hacerse más atractivo para los bebedores jóvenes.
En otoño, Le Cercle du Rive Droite y L'Alliance des Crus Bourgeois du Médoc se reunieron para organizar una degustación bordelais que combinaba dos regiones de Burdeos que tradicionalmente han tenido tanto que ver entre sí como vecinos en disputa por la valla del jardín. Fue un evento vibrante y con visión de futuro, que se celebró en el ultramoderno Museo de Arte Contemporáneo de Burdeos. Apropiadamente, la atención se centró en los vins vivibles, es decir, vinos que están listos para comprar y, en muchos casos, beber. Abierto al público por un día en un esfuerzo por transmitir la nueva accesibilidad de Burdeos, solo había un problema. El marketing de Bordelais fue un fracaso, con folletos que no se distribuyeron adecuadamente, lo que significó que la degustación pública atrajo solo a 300 personas.
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Thierry Gardinier, presidente de la alianza crus burguesa, utilizó el evento para abordar la necesidad de modernización. 'No solo necesitamos llevar el vino al consumidor, sino también una forma de vida: transmitir el disfrute del vino', dijo. “Burdeos ha tardado en darse cuenta de esto en el pasado. Hemos sido arrogantes y hemos perdido el contacto con el consumidor. Las personas que han tenido más éxito en los últimos años son las que han estado detrás de su botella, viajando al extranjero para promocionar su vino '.
Para muchos bordelanos, 'fuera de Burdeos' significa simplemente otras regiones francesas, como Borgoña y el Ródano, en lugar de más lejos. Cenando en uno de los mejores restaurantes de Burdeos, me entregaron una carta de vinos típica, compuesta enteramente de clarete. Por interés, le pregunté al sommelier si tenía 'vins étrangers'. Con un encogimiento de hombros desdeñoso, se burló: 'Nous avons quelques vins de Bourgogne'.
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En lugar de burlarse de las regiones competidoras, Bordeaux Oxygène cree que hay lecciones que aprender de ellas. En lugar de fruncir el ceño ante el marketing agresivo de los competidores del Nuevo Mundo, adopta el enfoque.
La suya es la primera generación que ha viajado extensamente a regiones vitivinícolas fuera del Viejo Mundo. En algunos casos, su crianza ha sido alejada del claustrofóbico y obsesionado comercio de Bordelais. Los miembros del grupo provienen de París, Champagne y Cognac, y tienen experiencia en bodegas en Sudáfrica, Australia y California.
El grupo se extrae de todas las denominaciones, en todas las clasificaciones, sin sesgo aparente. Como dice Gardinier: “Es importante mostrar un frente unido. Primero, soy un Bordelais. Entonces soy [de] el Médoc, luego soy St-Estèphe. ”Ciertamente, los miembros de BO2 parecen compartir un objetivo común de modernización: en cuatro días que pasé con los miembros del grupo, ni una sola vez escuché hablar de hectolitros por hectárea o fermentación maloláctica. En su lugar, utilizan palabras como 'energía', 'acción' e 'imagen'.
Pero más allá de la charla, ¿qué puede lograr realmente el grupo? El objetivo, lograr que los bebedores ocasionales de vino hablen y se sientan cómodos con Burdeos, es loable. En cuanto a cómo realizarlo, será necesario mostrar más imaginación que una serie de catas por Europa, la primera de las cuales, prevista para Londres, se pospuso cuando el grupo se dio cuenta de que aún no tenía el punto de diferencia necesario para atraer suficiente cobertura de los medios.
Sin embargo, hay indicios de que los miembros de Oxygène son más conocedores de los medios que las generaciones anteriores. Ideas como las degustaciones basadas en citas rápidas, en las que los periodistas tienen una 'cita' de cinco minutos con cada miembro antes de pasar al siguiente, es probable que atraigan a un cuerpo de prensa de vinos cansado que respire después de innumerables catas de identikit. Del mismo modo, los seminarios para abordar cuestiones como 'Por qué las mezclas del New World Bordeaux son charlatanes' probablemente atraerían mucha más atención de los medios y reconocimiento de los consumidores que las trilladas degustaciones comparativas.
El grupo tiene la influencia necesaria para intentar este tipo de iniciativas. 'La gente dice que solo somos hijos de nombres establecidos, por lo que se nos ha proporcionado un estatus en un plato', dice Courselle. En gran medida, tiene razón: después de todo, nombres como Rolland, Bécot y de Boüard deberían tener pocos problemas para persuadir a los impulsores y agitadores del comercio del vino para que atiendan sus llamadas. Pero esos nombres deben usarse como arma más allá.
Individualmente, los miembros del grupo han mostrado tal conciencia. Florence Lafragette, que presenta un programa de televisión regional que lleva los matices de Burdeos a las masas, comercializa el rosado Château Loudenne de su familia como 'Pink', para atraer al mercado británico. Sin embargo, todavía está disponible como La Rose de Loudenne, 'para mercados más tradicionales'. En la degustación cru burguesa, Lafragette fue uno de los pocos propietarios que distribuyó no los datos técnicos de sus vinos Bordelais, sino información sobre visitas a la pintoresca Loudenne. En definitiva, está creando una marca para el mercado internacional, basada en una imagen reconocible y accesible.
Jean-Christophe Mau, vicepresidente del grupo y director de Châteaux Brown y Preuillac, ha lanzado su cuvée 'Emotions de Preuillac' con una etiqueta posterior que llama la atención con un par de labios rojos impactantes y que detalla las variedades de uva. Este enfoque no estaría permitido en la etiqueta frontal, pero Mau no objetará si los minoristas exhiben 'por error' la botella al revés.
Comparar las cosechas Bordelais más antiguas con los lanzamientos actuales, especialmente a nivel burgués, es instructivo desde una perspectiva de marketing. Varias fincas han cambiado el aspecto de su oferta en los últimos años, para proyectar una imagen más amigable y sencilla en la etiqueta.
Hay pocas dudas de que este enfoque es necesario si la región quiere ampliar su atractivo para los bebedores más jóvenes. Lafragette explica que el grupo optó por el nombre Oxygène porque busca dar nueva vida a Burdeos. Se consideró el apodo de 'Bordeaux Blend', pero se rechazó porque no se pensaba que tuviera suficiente reconocimiento internacional.
Durante décadas, el cépage de Burdeos fue el referente del buen vino. Para muchos amantes del vino, todavía lo es. Pero la generación emergente de bebedores de hoy prefiere una mezcla de Cabernet Sauvignon-Merlot. A los propietarios de la marca original les tomó tiempo darse cuenta de esto. Ahora que lo han hecho, el trabajo real apenas ha comenzado.
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Florencia Lafragette
El negocio de Alize Cognac de los Lafragette compró tres propiedades en Burdeos en 1996 y 2000. Florence Lafragette, de 29 años, se convirtió en administradora de las propiedades familiares (Château Loudenne, un super burgués en el Médoc, Château de Rouillac en Pessac-Léognan y Château de l 'Hospital in the Graves) en 2001. Habiendo obtenido títulos en derecho y administración de empresas, Lafragette tenía poca experiencia en vinos, trabajaba en bodegas familiares y viñedos durante las vacaciones universitarias y pasó cuatro meses trabajando en Phelps en Napa Valley.
“No queremos cambiar Burdeos, solo queremos demostrar que podemos ser creativos, dinámicos y que trabajamos de manera diferente. Queremos proyectar otra imagen. Es demasiado pronto para hablar sobre la realización de cambios legislativos, pero sí, es necesario prestar atención a cuestiones como las leyes de etiquetado. Pero para lograr tales cosas, necesitamos credibilidad, por lo que debemos ser tomados en serio. Tenemos que ganarnos eso. Y tenemos que viajar para lograrlo '.
Caroline Frey
Caroline Frey, de 27 años, estudió con Denis Dubourdieu en la facultad de enología de Burdeos. En 2002 ganó una beca para la propiedad Floridène de Dubourdieu en las tumbas. Su primera cosecha Bordelais como enóloga y gerente en el tercer crecimiento de Médoc, Château la Lagune, comprada por el negocio Ayala Champagne de su familia en 1999, fue en 2004.
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LAS PERSONAS VEN BURDEOS como algo muy antiguo y tradicional. Esa tradición es importante: cuando los visitantes provienen de lugares como Japón y Estados Unidos, se inspiran en ella, por lo que no debemos dejar de lado eso. Pero tenemos que comunicar que no es la única parte de nuestro maquillaje, también hay una generación joven que mira hacia el futuro.
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“Vengo de Champagne. La gente es muy buena en marketing. En Burdeos es todo lo contrario. Necesitamos catas para sumilleres y consumidores, así como para prensa e importadores. Se trata de nuestra imagen, necesitamos que la gente hable de nosotros y, para ello, el enólogo tiene que ser visible, esa es la persona que la gente quiere conocer. Algunas personas aquí han sido complacientes e ignorantes de la amenaza. Eso es muy peligroso.
“Espero que podamos analizar el aspecto político, las regulaciones de etiquetado, etc. Somos más poderosos como grupo que individualmente '.
Sylvie Courselle
Sylvie Courselle, 27, de Château Thieuley, Entre-Deux-Mers, hizo una maestría en tecnología en Toulouse antes de estudiar enología en Burdeos. Luego pasó dos años adquiriendo experiencia técnica en el Languedoc antes de viajar a fincas en California y España. Ella es responsable de la actividad comercial, ventas y marketing, mientras que su hermana Marie, de 29 años, es responsable de la elaboración del vino. La reputación de la finca fue construida por su padre, Francis, quien aún conserva la autoridad sobre las decisiones finales de elaboración del vino.
“Hemos estado en muchos países del Nuevo Mundo para ganar experiencia y queremos usar eso para promover los mejores aspectos de Burdeos. No queremos adoptar técnicas del Nuevo Mundo, pero es útil ver cómo hacen las cosas, especialmente el marketing.
“No todos somos grandes grupos, por lo que necesitamos una forma diferente de comunicarnos, especialmente cuando se trata del aspecto comercial. Necesitamos una imagen más accesible, con enólogos jóvenes que presenten los vinos de una forma más dinámica. Queremos transmitir el placer de beber vino. En el Reino Unido, los jóvenes disfrutan bebiendo vinos chilenos y australianos. Queremos que hagan lo mismo con Burdeos.
“Es difícil porque no tenemos la misma libertad para poner las variedades de uva en las etiquetas o utilizar ciertas técnicas de vinificación. Existe un problema importante en lo que respecta a las leyes francesas y es muy frustrante. Depende de nosotros presionar por más libertad.
“El objetivo principal es aprender de la experiencia de los demás e inyectar algo de energía en el mercado. No será una revolución, pero es un comienzo '.
Jean-Antoine Nony
Jean-Antoine Nony, 27, de Château Grand Mayne, es el director comercial del St-Emilion grand cru classé. Hizo su aprendizaje en Châteaux Beau-Sejour Bécot y Grand Pontet en 1997. En 1998, trabajó para Bordeaux Index en Londres. Comenzó en Grand Mayne en 1999. Dos años más tarde, su padre Jean-Pierre murió, dejando a su madre Marie-Françoise para administrar la finca.
“Algunos de nosotros hacemos vinos de garaje, pero otros somos de grand cru châteaux, así que aunque queremos proyectar una imagen más joven de Burdeos, tenemos que respetar y mantener nuestra tradición. Después de mí, habrá alguien más, pero Grand Mayne todavía estará aquí.
“Habiendo dicho eso, no queremos que la gente piense en Burdeos como aristócratas a caballo. Queremos acercarnos a las personas que importan: los consumidores. Así que es bueno reunirse y discutir temas; es como un laboratorio de ideas. ¿Quién sabe dónde terminará?
Alice Cathiard
natalie en joven e inquieta
Alice Cathiard, de 28 años, es gerente de Les Sources de Caudalie, el hotel y spa propiedad de sus padres, en su finca Graves grand cru classé, Smith-Haut-Lafitte. Jérôme Tourbier es su marido.
Benoît Trocard (izquierda), de 27 años, estudió marketing y exportaciones internacionales, y pasó un tiempo en la bodega Tarrawarra en el valle de Yarra de Australia antes de trabajar con su padre, el ex presidente de CIVB, Jean-Louis Trocard. Su familia ha estado en el negocio del vino desde 1620 y compró St-Emilion grand cru Clos Dubreuil, que Trocard dirige, en 2002.
Trocard y Cathiard son los fundadores de BO2 y se conocieron haciendo su diploma de cata de vinos en la facultad de Enología de Burdeos.
QUEREMOS proyectar una nueva imagen para la región. Estábamos frustrados por la falta de visión de futuro. Fuimos a un evento en la Académie du Vin para las generaciones más jóvenes, pero era muy tradicional y no hablaban de vender o promover el vino, solo cosas [técnicas].
“Así que decidimos hacer algo. Toda la prensa dice que Burdeos está en crisis, así que queremos ponernos de pie y cambiar esa percepción. Nuestros padres han hecho sus (y los nuestros) nombres, por lo que es aún más importante para nosotros mantenernos firmes sobre nuestros propios pies '. Alice Cathiard
EL OBJETIVO Y la motivación de nuestro grupo es comunicar la frescura de Burdeos: decirle a la gente que no es necesario ser viejo, rico, conocedor o aristocrático para beber Burdeos. Se trata de pasión y moda '. Benoît Trocard
