La mañana después de las heladas en Borgoña, abril de 2016. Se han encendido fogatas alrededor de los viñedos en un esfuerzo por mantener calientes los cogollos. Crédito: Frederic Billet / @ fredericbillet1 / Twitter
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Francia ha revivido una controvertida regla que permite a los enólogos comprar uvas para cubrir las grandes pérdidas causadas por heladas severas y granizadas en algunas áreas.
La historia en breve
- La regla permite que el 80% de la cosecha se compre de la misma denominación que el granizo y las heladas causan estragos en la cosecha de 2016 en Borgoña, Loira y partes de Languedoc
- Los enólogos cuestionan si la política es viable
- El ministro de agricultura francés promete 'pleno apoyo' a los productores
Historia completa
Los funcionarios abolieron la regla el año pasado, pero cedieron después de una serie de heladas severas y granizadas en los viñedos franceses antes de la cosecha de 2016.
El diluvio de granizo de la semana pasada en Languedoc parecía ser la gota que colmó el vaso.
Algunos productores perdieron toda su cosecha de 2016 en el área de Pic-St-Loup, al norte de Montpellier.
La regla especifica que los productores pueden comprar hasta el 80% de su cosecha siempre que las uvas provengan de la misma denominación que los viñedos del productor.
Los vinos no se pueden vender con las marcas habituales, pero se pueden vender como una nueva cuvée. Los vinos tendrían estado RM, que significa Cosecha Manipulando .
Es probable que los comerciantes se sientan molestos por la medida, después de lograr que se revocara la regla en abril del año pasado.
La captura
El problema para los enólogos radica en encontrar uvas de la misma denominación.
'Perdimos entre el 60% y el 75% de nuestra cosecha debido a las heladas tardías de la primavera', dijo Boris Desbourdes, del Domaine de la Marinière en Chinon en el Loira.
'La mayoría de nuestros vecinos se encuentran en la misma situación, por lo que será muy difícil encontrar un suministro de uva adecuado'.
Es una historia similar en Pic-St-Loup.
André Leenhardt, del Château de Cazeneuve, perdió toda su cosecha en la tormenta de granizo de la semana pasada.
'La denominación perdió del 50 al 60% de su cosecha potencial, por lo que esto significa que no hay oferta adicional de uva disponible'.
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'Solo queremos usar nuestras propias uvas'
Leenhardt y Desbourdes también tienen problemas con el espíritu de la regla.
'Como enólogos independientes, solo queremos hacer vino con uvas que hemos cultivado nosotros mismos', dijo Desbourdes. 'Es la única forma de ser transparentes con nuestros clientes'.
Leenhardt describió el sistema como un cuchillo de dos filos. Puede ayudar a los productores que no tienen reservas o que enfrentan presiones financieras, pero también podría tentar a las personas a extender las reglas y comprar uvas fuera de las fronteras de la denominación.
'Pic-St-Loup ha invertido mucho en su estado de denominación', dijo. 'Debemos tener mucho cuidado para controlar el origen y la calidad este año'.
Leenhardt dijo que utilizará existencias de reserva en lugar de comprar uvas.
vino con el canguro encima
Decanter.com comprende que algunos productores de Chablis están considerando usar la regla. Pero nadie estaba dispuesto a ser citado oficialmente.
El ministro de agricultura de Francia, Stéphane Le Foll, ha prometido el pleno apoyo del estado a los enólogos. Fue escaso en detalles, pero esto incluirá exenciones de impuestos, dijo el ministerio.
Editado por Chris Mercer
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