Una vista aérea de los viñedos del valle de Willamette. Crédito: Foto de Dan Meyers en Unsplash
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Un área vitivinícola estadounidense, o AVA, es una zona de viñedos específica basada en la geografía y el clima, por lo que a menudo se compara con el sistema de denominación de vinos francés.
Si bien a veces parece que el sistema AOC de Francia regula cada detalle hasta la hora de despertarse en el reloj despertador de un enólogo, el sistema AVA de EE. UU. Adopta un enfoque relativamente no intervenido.
No existen normas específicas sobre las uvas que se pueden cultivar o no, por ejemplo.
Sin embargo, esto no es gratuito y los solicitantes deben demostrar por qué un área geográfica específica merece un reconocimiento especial.
Cualquiera puede postularse para crear un AVA en teoría, pero deberá volar a Washington DC para entregar mapas, evidencia y un argumento convincente para superar la Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco de EE. UU. (TTB), que mantiene el registro oficial. .
Como dice la TTB, 'una AVA es una región de cultivo de uva delimitada con características geográficas o climáticas específicas que la distinguen de las regiones circundantes y afectan la forma en que se cultivan las uvas'.
Es posible que también tenga que hacer que los vecinos se unan, porque normalmente hay un período de comentarios públicos.
Con todo, puede llevar varios años, ya que esta guía de la Asociación de Bodegas del Valle de Willamette en espectáculos de Oregon.
Para usar el nombre AVA en las etiquetas de las botellas, las reglas federales dicen que al menos el 85% de las uvas utilizadas para hacer el vino deben provenir de los límites del área. 'Ciertos estados tienen estándares más estrictos', según el California Wine Institute.
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También existen otros tipos de denominaciones. Si el nombre de una denominación está definido por un límite político, como el nombre del condado, entonces el 75% de las uvas deben provenir de esta zona si se usa en las etiquetas de las botellas, dice el Instituto del Vino.
Cualquier vino que utilice el nombre de denominación 'California' debe estar elaborado en su totalidad con uvas cultivadas en el estado.
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¿Cuántos AVA hay?
Había 250 AVA al 2 de septiembre, y probablemente no le sorprenderá que California sea el hogar de la mayoría de ellos: 140. Vea una lista completa aquí en el sitio web de TTB .
Dicho esto, uno de los más nuevos está en el estado de Washington, donde Royal Slope se unió al club exclusivo a principios de este mes.
Son los 15 de WashingtonthAVA y en realidad se encuentra dentro de la zona más grande de Columbia Valley AVA.
Este es un fenómeno cada vez más común a medida que aumenta el número de AVA.
Napa Valley es un AVA en sí mismo, por ejemplo, pero contiene otros AVA más pequeños que también puede ver descritos como sub-denominaciones. En Sonoma, mientras tanto, el Moon Mountain AVA creado en 2013 se encuentra dentro de la AVA más amplia de Sonoma Valley.
Algunas voces comerciales han argumentado anteriormente que la proliferación de AVA podría confundir a los amantes del vino, pero otros han dicho que agregar más zonas brinda a los consumidores más opciones y también destaca la diversidad de suelos y clima en las regiones de cultivo.
El organismo comercial Napa Valley Vintners destaca una variedad de diferencias climáticas entre las AVA en su región, por ejemplo.
Coombsville , que se unió al club en diciembre de 2011, disfruta de un clima más templado gracias a la influencia refrescante de la cercana bahía de San Pablo, mientras que, en general, se esperaría que el mercurio aumentara más bruscamente en los meses de verano en St. Helena, más al norte. el NVV explica .
Esto no quiere decir que todos los vinos de una AVA y basados en una variedad de uva en particular tendrán exactamente el mismo sabor. Si bien puede haber ciertas características discernibles, las decisiones en el viñedo y la bodega ofrecen un margen artístico, por supuesto.
Ciertos sitios de viñedos o microclimas dentro de una zona AVA también pueden ser conocidos por traer rasgos particulares de personalidad.
¿El estado AVA significa precios de vino más altos?
Obtener el estatus de AVA conlleva cierto prestigio, incluso si los que lo conocen conocían desde hace mucho tiempo la capacidad de la zona para producir frutas y vinos excepcionales.
Algunas investigaciones han demostrado que un AVA contribuye a precios más altos pagados a los productores de uva, como se demostró en un estudio de 2013 que analizó los AVA de Lodi y Central Coast, con una referencia al desarrollo de Shawnee Hills AVA en el sur de Illinois.
Sin embargo, aún más importante para los precios fue el establecimiento de estándares de calidad del vino por parte de los enólogos en esas regiones, dijeron los investigadores. escribiendo en el diario Política y economía del vino .
