Wine Legend: Jaboulet, La Chapelle Hermitage, 1961- Winestealssd.com

Reflejos
Leyendas del vino

Por qué hace que nuestro salón de vinos sea famoso ...

Wine Legend: Jaboulet, La Chapelle Hermitage, 1961, Northern Rhône, Francia

Botellas producidas 10,000

Composición 100% Syrah

Rendimiento (hectolitros / hectárea) 8hl / ha

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Nivel de alcohol 12.9%

Precio de lanzamiento 10 francos franceses por botella

Precio hoy £ 9,180 por botella (precio promedio en Wine-Searcher.com )

Una leyenda porque ...

Si bien Paul Jaboulet y Gérard Chave son fácilmente los productores más prestigiosos del Hermitage AC de 134 hectáreas, ningún vino ha gozado de la aclamación atribuida a La Chapelle 1961. Su poder y armonía fueron evidentes desde el principio, y durante décadas el vino ha sido una estrella en una subasta. En el siglo XIX, los vinos de Hermitage se habían utilizado habitualmente para mejorar las cosechas mediocres de Burdeos, pero en el siglo XX se descuidaron muchos viñedos. El reconocimiento otorgado a La Chapelle 1961 ayudó a despertar el interés por el gran viñedo granítico y sus vinos. El crítico estadounidense Robert Parker lo ha descrito como 'uno de los tres o cuatro mejores vinos tintos que he probado en mi vida'.

Mirando hacia atrás

El negocio de Jaboulet estaba profundamente arraigado en la familia. Al menos cuatro miembros, hermanos y primos, participaron tanto en la elaboración del vino como en el aspecto comercial. Un negocio négociant muy consistente, además de ser un productor de sus propios extensos viñedos, llevó a Jaboulet a convertirse en la más visible de las grandes casas del Ródano. En las décadas de 1980 y 1990, los accidentes y las muertes prematuras parecen haber robado a la casa su antiguo dinamismo y, en 2006, Jaboulet fue comprada por la familia Frey, propietarios de la casa Champagne Billecart-Salmon y del Château La Lagune en Burdeos.

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La gente

El vino fue elaborado bajo la supervisión de Louis Jaboulet, quien se jubiló en 1976. Su hijo más conocido, Gérard, solo tenía 19 años en ese momento.

La vendimia

La colina granítica de Hermitage es siempre un lugar excepcionalmente caluroso. En 1961, una primavera cálida dio a las vides una ventaja, pero las lluvias de junio disminuyeron gravemente la cosecha potencial. A partir de entonces, las condiciones fueron ideales hasta la finalización de la cosecha. Extenso hundimiento (la falta de desarrollo de las uvas después de la floración) condujo a rendimientos inusualmente bajos.

El terruño

Los Jaboulet han sido durante mucho tiempo los principales propietarios de viñedos en la colina de Hermitage, con 19 ha de Syrah y 5 ha de Marsanne y Roussanne, produciendo, en una cosecha normal, alrededor de 7.500 cajas. La mayor parte de las vides de Syrah se encuentran en el sector de Le Méal, pero con parcelas importantes en otros lugares preciados como Les Bessards. Se mantiene una edad media de 40 años para las cepas Hermitage. No existe una parcela real conocida como La Chapelle, sin embargo, el nombre se refiere a la pequeña capilla encaramada en la colina. El vino es un coupage de Syrah de las diferentes parcelas.

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El vino

A partir de 1989, Jaboulet elaboró un segundo vino de Hermitage (Le Pied de la Côte) además de La Chapelle. En 1961 no habría habido tal selección, salvo el rechazo de la fruta de calidad inferior en el viñedo. La uva se pisó a pie y se fermentó con levaduras autóctonas en grandes cubas de madera abiertas. Aunque el despalillado se convirtió en una rutina en la década de 1980, es probable que aproximadamente la mitad de los tallos se hubieran retenido en 1961, lo que contribuyó a la robustez de los taninos del vino. El vino terminado habría sido envejecido durante unos 18 meses principalmente en tinas, y una proporción muy pequeña de barricas, incluidas algunas de madera de castaño. Habría sido embotellado sin filtración.

La reacción

Decanter's Michael Broadbent, que probó el vino en 1993, lo describió como: 'Enorme en 1967, cargado de frutas en 1983, magnífico en 1990'.

En 2009, el escritor de vinos estadounidense Jeff Leve descubrió que el vino de 1961 era 'masivo e intensamente concentrado, con capas de frutas negras y minerales ricos, espesos, jugosos y maduros'. El vino combina a la perfección el poder con la elegancia '.